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老三篇

毛肚属牛的草胃,牛毛肚性平、味甘,归脾胃经有补虚、益脾胃的作用;治病后虚赢,气血不足,消渴,风眩。《食疗本草》:主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之。《本草纲目》:补中益气,解毒,善脾胃。《本草蒙荃》:”健脾胃,免饮积食伤“而且毛肚味道特浓醇香,脆嫩爽口。与鹅肠、黄喉并称火锅”老三篇“。